Pitru Paksha Bhog Recipes:
पितृ पक्ष का समय हमारे पूर्वजों के प्रति श्रद्धा व्यक्त करने का होता है। इस दौरान श्राद्ध कर्म का आयोजन किया जाता है, जिसमें पितरों को भोग अर्पित किया जाता है। श्राद्ध के भोजन में सात्विकता का विशेष महत्व होता है और इसे बनाते समय लहसुन-प्याज का उपयोग नहीं किया जाता। Pitru Paksha के दौरान कुछ खास व्यंजन बनाए जाते हैं, जिन्हें शुद्धता और पारंपरिक रीति से तैयार किया जाता है। यहां हम आपको श्राद्ध में बनाने के लिए खास रेसिपी बता रहे हैं, जिन्हें आप अपने पितरों के भोग में अर्पित कर सकते हैं।
Pitru Paksha Bhog Recipes: चावल की खीर – पितरों का प्रिय भोग
सामग्री:
2 लीटर दूध
50 ग्राम मावा
2 मुट्ठी बासमती चावल
4 बड़े चम्मच चीनी
1/4 कटोरी मेवे की कतरन
1/2 चम्मच पिसी इलायची
3-4 लच्छे केसर
Pitru Paksha Bhog Recipes: विधि
सबसे पहले चावल को एक-दो घंटे के लिए पानी में भिगो दें। दूध को मोटे तले वाले बर्तन में गरम करें और 10-15 उबाल आने तक पकाएं। चावल का पानी निकालकर उसे दूध में डाल दें और चावल पकने दें। जब चावल पक जाए, तो उसमें चीनी डालकर लगातार चलाते रहें। मावे को कद्दूकस करके खीर में मिलाएं और जब खीर गाढ़ी हो जाए, तब उसमें मेवे, इलायची और केसर डाल दें। यदि अधिक केसरिया रंग चाहिए, तो चुटकीभर मीठा पीला रंग घोलकर डालें। तैयार चावल की खीर से पितरों को भोग लगाएं।
Pitru Paksha Bhog Recipes: आलू की सब्जी – सरल और स्वादिष्ट
सामग्री:
200 ग्राम उबले हुए आलू
2 टमाटर की प्यूरी
1/2 चम्मच राई
2 हरी मिर्च
1/2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
1/2 चम्मच हल्दी
1/2 चम्मच पिसा हुआ धनिया
तेल और नमक स्वादानुसार
Pitru Paksha Bhog Recipes:
विधि
उबले हुए आलुओं को मैश करें। कढ़ाई में तेल गरम करें और उसमें राई डालकर तड़का लगाएं। इसके बाद हरी मिर्च और टमाटर की प्यूरी डालकर इसे भूनें। लाल मिर्च, हल्दी और धनिया पाउडर डालकर मसाले को अच्छी तरह से भूनें। फिर इसमें मसले हुए आलू डालें और 10-15 मिनट तक पकाएं। यह स्वादिष्ट सब्जी पूरी के साथ भोग के लिए उपयुक्त है।
Pitru Paksha Bhog Recipes: मखाना खीर – पोषण और स्वाद का मेल
सामग्री:
1 लीटर दूध
2 कटोरी मखाने
4 चम्मच शकर
2 चम्मच घी
काजू, बादाम की कतरन
किशमिश
1/4 कटोरी सूखा नारियल बुरादा
1/2 चम्मच इलायची पाउडर
5-6 केसर के लच्छे (दूध में भिगोए हुए)
Pitru Paksha Bhog Recipes:
विधि
सबसे पहले मखानों को घी में भूनें और फिर ठंडा होने के बाद उन्हें कूट लें। दूध को उबालें और उसमें मखाने डालकर पकाएं। शकर डालें और खीर को गाढ़ा होने तक पकाते रहें। अंत में काजू, बादाम, नारियल बुरादा, किशमिश, इलायची पाउडर और केसर डालें। यह खीर पोषण से भरपूर होती है और पितरों के भोग में इसे अवश्य शामिल करें।
Pitru Paksha Bhog Recipes: छोले की सब्जी – पितरों को पसंद आने वाला व्यंजन
सामग्री:
250 ग्राम काबुली चने
1/2 चम्मच मीठा सोडा
2-3 हरी मिर्च
1 बड़े टमाटर की प्यूरी
1/2 चम्मच इमली का गूदा
नमक स्वादानुसार
तेल
छोला मसाला (लाल मिर्च, काली मिर्च, सोंठ, अजवाइन, धनिया, दालचीनी, लौंग, बड़ी इलायची)
Pitru Paksha Bhog Recipes:
विधि
सबसे पहले काबुली चनों को मीठा सोडा मिलाकर 8 घंटे के लिए भिगो दें। फिर कुकर में उबालकर चने गलाएं। एक कढ़ाई में तेल गरम करें और राई का तड़का लगाएं। टमाटर प्यूरी डालकर छोला मसाला मिलाएं और तेल छोड़ने तक भूनें। उबले हुए चने डालें और आवश्यकतानुसार पानी मिलाकर 5-7 उबाल आने तक पकाएं। इमली का गूदा मिलाएं और सब्जी तैयार है।
Pitru Paksha Bhog Recipes: सादी पूरी – पितरों के भोग में अनिवार्य
सामग्री:
200 ग्राम गेहूं का आटा
1/2 चम्मच शकर
तेल या घी तलने के लिए
Pitru Paksha Bhog Recipes:
विधि
आटे में नमक और शकर मिलाकर गूंद लें। छोटी-छोटी गोलियां बनाएं और उन्हें बेलकर गरम तेल में तल लें। पूरी फूली और कुरकुरी होनी चाहिए। इसे श्राद्ध के भोजन में पितरों के भोग के लिए अवश्य तैयार करें।
समापन: शुद्धता और श्रद्धा से करें भोग अर्पित
Pitru Paksha के दौरान बनाए गए इन पारंपरिक व्यंजनों का विशेष महत्व है। पितरों को अर्पित किया गया शुद्ध सात्विक भोजन न केवल आपकी श्रद्धा को दर्शाता है, बल्कि इससे पितरों का आशीर्वाद भी प्राप्त होता है। इन Recepis को बनाते समय शुद्धता का विशेष ध्यान रखें और श्रद्धा पूर्वक पितरों को भोग अर्पित करें।
