सर्दी का खानपान अधिकतर लोगों को बेहद पसंद होता है। इसमें बाजरे की रोटी, सरसों का साग, मक्का जैसी चीजें खूब खाई जाती है। कई चीजें हमारे शरीर को अंदर से गर्म रखने का काम करती हैं।
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बाजरा को सर्दियों का सुपरफूड माना जाता है। इसमें विटामिन बी कॉम्पलेक्स, फाइबर, कार्बोहाइड्रेट, कैल्शियम और आयरन काफी होता है। इसलिए बाजरे की रोटी को बनाकर खाना बेहद फायदेमंद होता है।
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बाजरे संग क्या न खाएंभले ही बाजरा सेहत के लिए बेहद फायदेमंद हो पर इसके साथ कुछ चीजों को खाने से बचना चाहिए। जयपुर की आयुर्वेद एक्सपर्ट डॉ. किरण गुप्ता ने बताया कि, हमें किन चीजों के साथ बाजरे को नहीं खाना चाहिए।
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मक्के की रोटी और सरसों का साग सर्दी में खूब खाया जाता है। पर इस साग के साथ बाजरा को नहीं खाना चाहिए, इन दोनों की तासीर गर्म होती है और इस तरह ये ठंड में भी नुकसान पहुंचा सकते हैं।
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कुछ लोग बाजरा की रोटी का स्वाद बढ़ाने के लिए इसके साथ नॉनवेज यानी मटन या चिकन भी खाते हैं। इससे भी इसे खाने की चीज की तासीर अधिक गर्म साबित हो सकती है।
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रेस्टोरेंट्स या ढ़ाबों में लोग कई फूड्स को खाते हैं। इस दौरान छोले-भटूरे और बाजरे से बनी चीजों को भी सर्व कर दिया जाता है। डॉ. किरण के मुताबिक इससे एसिडिटी हो सकती है। क्योंकि इनमें तेज मसालों का इस्तेमाल किया जाता है।
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डॉ. गुप्ता ने बताया कि, यदि किसी को अल्सर, सीवियर या क्रोनिक एसिडिटी और स्क्रिन एलर्जी है तो उसे बाजरे से बनी चीजों को एक्सपर्ट की सलाह पर ही खाना चाहिए।
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