Diwali Asli Nakli Mithai: दिवाली का त्यौहार बेहद नजदीक आ चुका है और हर घर में मिठाइयों की धूम मचने वाली है। यह त्यौहार खुशियों, रोशनी और मिठास से भरा होता है और मिठाइयों के बिना इसका मजा अधूरा लगता है। सड़कों पर मिठाइयों की दुकानें सजी हुई नजर आती हैं, जहां से लोग अलग-अलग प्रकार की मिठाइयां खरीदते हैं। लेकिन इस त्यौहारी सीजन में कुछ विक्रेता मुनाफे के चक्कर में मिठाइयों में मिलावट कर देते हैं, जो आपकी सेहत के लिए बेहद हानिकारक हो सकती है।
मिलावटी मिठाइयां कई बार आपके स्वास्थ्य पर बुरा असर डाल सकती हैं और इस वजह से गंभीर बीमारियों का खतरा भी बढ़ जाता है। ऐसे में यह बेहद जरूरी है कि दिवाली पर मिठाई खरीदते समय आप सतर्क रहें और असली-नकली मिठाई की पहचान करने के कुछ आसान तरीकों को जानें। यहां हम आपको बताएंगे कि कैसे आप घर बैठे ही इन मिठाइयों की गुणवत्ता की जांच कर सकते हैं।
Diwali Asli Nakli Mithai: ऐसे बनती हैं नकली मिठाइयां
नकली मिठाइयों को बनाने के लिए सिंथेटिक दूध, स्टार्च यानि अरारोट के उपयोग से रेडिमेड रसगुल्ला बनाया जाता है। सिंथेटिक दूध, गीला ग्लूकोज और सूजी से नकली मिल्क केक तैयार किया जाता है। सिंथेटिक दूध, आलू,सूजी,तेल, शकरकंद और रंगों से नकली मावा बनाया जाता है। खोवा में कानपुरी आटा की मिलावट की जाती है। इससे बर्फी व पेड़ा सफेद दिखता है
Diwali Asli Nakli Mithai: मिठाई के रंग से पहचानें मिलावट
अगर कोई मिठाई आपको ज्यादा चमकदार या असामान्य रंगीन नजर आ रही है, तो सतर्क हो जाएं। मिलावटी मिठाइयों में सिंथेटिक रंगों का इस्तेमाल होता है। इसकी जांच करने के लिए आप मिठाई का एक छोटा टुकड़ा हाथ में लें और मसलें। यदि रंग आपके हाथों पर लग जाता है, तो इसका मतलब मिठाई में मिलावट है। इसके अलावा, आप इसे पानी में डालकर भी जांच सकते हैं। यदि रंग पानी में घुल जाता है, तो समझें कि मिठाई में सिंथेटिक रंग मिलाया गया है।
Diwali Asli Nakli Mithai: अत्यधिक मिठास या कड़वाहट से पहचानें
अगर मिठाई का स्वाद आपको असामान्य रूप से ज्यादा मीठा या थोड़ा कड़वा लगता है, तो यह भी मिलावट की निशानी हो सकती है। असली मिठाई में मिठास संतुलित होती है, जबकि नकली मिठाइयों में मिठास बढ़ाने के लिए हानिकारक केमिकल्स का इस्तेमाल किया जा सकता है। ऐसे में मिठाई को चखते समय ध्यान दें कि स्वाद में कोई असामान्यता तो नहीं है।
Diwali Asli Nakli Mithai: दूध से बनी मिठाई की जांच
यदि आप दूध से बनी मिठाई जैसे कि रसगुल्ला, रसमलाई या दूध पेड़ा खरीद रहे हैं, तो उसमें मिलावट की संभावना अधिक हो सकती है। इसके लिए आप मिठाई का टुकड़ा अपनी उंगलियों पर मसलें। अगर इसमें से कोई अजीब तरह की गंध आती है या यह बहुत सख्त महसूस होता है, तो समझ लें कि उसमें सिंथेटिक दूध या मिलावटी सामग्री का इस्तेमाल किया गया है।
Diwali Asli Nakli Mithai: खोया (मावा) की जांच कैसे करें
खोये से बनी मिठाइयों में मिलावट की संभावना अधिक होती है, खासकर त्यौहारी सीजन में। अगर आप मावे से बनी मिठाई खरीद रहे हैं, तो उसका एक छोटा टुकड़ा लें और मसलकर देखें। असली खोया नरम होता है और उसमें रबर जैसा टाइटनेस नहीं होता। अगर मिठाई टाइट या रबर जैसी महसूस हो रही है, तो वह नकली या मिलावटी हो सकती है।
Diwali Asli Nakli Mithai: चांदी का वर्क सही है या नहीं?
मिठाइयों पर लगाए जाने वाले चांदी के वर्क की भी जांच जरूरी है। असली चांदी का वर्क बहुत पतला होता है और यह आसानी से उंगलियों से हटता नहीं है। नकली वर्क को एल्यूमीनियम से बनाया जाता है जो स्वास्थ्य के लिए हानिकारक हो सकता है। इसकी जांच के लिए मिठाई पर लगा वर्क उंगलियों से मसलकर देखें, अगर वह आसानी से निकल जाता है तो यह नकली है।
Diwali Asli Nakli Mithai: घी या वनस्पति तेल की पहचान
मिठाइयों में इस्तेमाल किया जाने वाला घी भी मिलावटी हो सकता है। असली घी की खुशबू अलग होती है, जबकि नकली घी या वनस्पति तेल से बनी मिठाइयों में हल्की बासी गंध आ सकती है। अगर मिठाई से अजीब सी गंध आ रही है या घी की खुशबू नहीं है, तो उस मिठाई को लेने से बचें।
Diwali Asli Nakli Mithai: मिलावट वाली मिठाइयों के दुष्प्रभाव
मिलावटी मिठाइयां न केवल आपकी सेहत को खराब कर सकती हैं, बल्कि इससे पेट की समस्याएं, फूड पॉइजनिंग और गंभीर बीमारियां जैसे कि लिवर और किडनी से जुड़ी समस्याएं भी हो सकती हैं। ऐसे में यह जरूरी है कि मिठाई खरीदते समय आप पूरी सतर्कता बरतें और जांच-परख के बाद ही मिठाइयां खरीदें।
नकली या मिलावटी खाद्य पदार्थों को बेचने पर ये है सजा का प्रावधान
खाद्य सुरक्षा मानक कानून 2006 के तहत मिलावटी खाद्य सामग्री की बिक्री पर सेक्शन 59 के तहत अधिकतम 07 साल की कारावास की सजा का प्रावधान है। वहीं व्यापारी पर 10 लाख रुपये तक जुर्माना भी लगाया जा सकता है।
दिवाली का त्यौहार खुशियों का प्रतीक है और मिठाइयों के बिना यह त्यौहार अधूरा सा लगता है। लेकिन मिठाई खरीदते समय आपको पूरी सतर्कता बरतनी चाहिए ताकि आप और आपके परिवार की सेहत सुरक्षित रहे। मिलावट की पहचान करने के ये आसान तरीके आपको नकली मिठाइयों से बचा सकते हैं। दिवाली की मिठास बनाए रखने के लिए असली मिठाई खरीदें और स्वस्थ रहें!
