कुरुक्षेत्र के गीता महोत्सव-2024 में सोनीपत के गोहाना निवासी ताऊ बलजीत की देशी घी में बनी जलेबियां (Tau Baljit’s jalebi )पर्यटकों के बीच जबरदस्त लोकप्रियता हासिल कर चुकी हैं। देश के विभिन्न कोनों से आए लोग, जैसे कि कर्नाटक, गोवा, हैदराबाद और देहरादून के पर्यटक, ताऊ बलजीत की जलेबियों का बेसब्री से इंतजार करते हैं। महोत्सव में इन जलेबियों की सौंधी खुशबू सभी उम्र के लोगों को अपनी ओर खींच रही है।
इस साल महोत्सव में ताऊ बलजीत ने ब्रह्मसरोवर के दोनों किनारों पर अपने स्टॉल लगाए हैं, ताकि बढ़ती मांग को पूरा किया जा सके। देशी घी में बनी जलेबियां पूरी शुद्धता के साथ बनाई जाती हैं और इस साल एक किलो जलेबी का दाम 400 रुपये रखा गया है।
विदेशी पर्यटक भी ताऊ की जलेबियों (Tau Baljit’s jalebi) के दीवाने
ताऊ बलजीत ने बताया कि उनकी जलेबियां न केवल भारतीय पर्यटकों बल्कि विदेशी मेहमानों के बीच भी काफी पसंद की जाती हैं। कई देशों से आए पर्यटक इनके स्टॉल पर पहुंचकर जलेबियों का लुत्फ उठाते हैं। पिछले 40 वर्षों से जलेबी बनाने का काम कर रहे ताऊ बलजीत और उनके परिजन हरियाणा की इस प्रसिद्ध मिठाई को शुद्धता और स्वाद के साथ पेश कर रहे हैं। विजय कुमार और सुनील कुमार के सहयोग से हर साल वे इस महोत्सव में जलेबियां लेकर आते हैं।
Tau Baljit’s jalebi : प्रशासन का सहयोग
ताऊ बलजीत ने कुरुक्षेत्र विकास बोर्ड और जिला प्रशासन का आभार व्यक्त किया, जिन्होंने हर साल महोत्सव में उनके स्टॉलों के लिए सहयोग दिया। प्रशासन द्वारा सुरक्षा और अन्य व्यवस्थाओं का भी खास ध्यान रखा गया है। ताऊ बलजीत ने कहा कि महोत्सव में आकर उन्हें सुकून मिलता है, और पर्यटकों को स्वादिष्ट जलेबियां खिलाकर उनका दिल भी भर आता है। यही कारण है कि उनकी जलेबियां कश्मीर से कन्याकुमारी तक और अंतरराष्ट्रीय स्तर पर भी चर्चा का विषय बन चुकी हैं।
